Az inulin szerepe az élőflórás készítményekben

Dr. Csupor Dezső

Az inulin növényekben előforduló élelmi rost, amely számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik, s emiatt különböző készítmények gyakori összetevője. Nemcsak a bélflóra baktériumainak tápláléka, hanem cukorbetegség esetén is kedvező hatásokkal bír, s más krónikus betegségek kockázatát is csökkentheti.

Mi az az inulin?

Az inulin a fruktánok közé tartozó poliszacharid. Ez „magyarra fordítva” azt jelenti, hogy az inulinmolekula sok-sok egymáshoz kapcsolódó fruktóz (gyümölcscukor) molekulából épül fel. Olyan sok fruktóz kapcsolódik egymáshoz, hogy az inulinmolekula lebontására az emberi szervezet nem is képes. A bélbaktériumok az inulint lebontják (ebből nyerik az energiát), eközben rövid szénláncú zsírsavak is képződnek, amelyek a bélrendszer és már szervek számára kedvező hatásúak. A bélbaktériumok táplálékául szolgáló poliszacharidokat (rostokat) prebiotikumoknak nevezik, ezek egyik kiemelt képviselője az inulin.

Miben van inulin?

Az inulin számos, az étrendben is előforduló növényben előfordul. Mivel a modern (nyugati) étrend inulintartalma alacsonyabb, mint amennyit korában fogyasztottak, ez a természetes anyag számos készítmény hozzáadott összetevője. Az inulinnak enyhén édes íze van, ezért a cukor kiváltására is használják, s mivel víz jelenlétében megduzzad, az élelmiszeriparban sűrítésre is használják. Nagyon gyakran kifejezetten prebiotikus hatása miatt adják hozzá probiotikumokhoz, hogy a bélrendszerbe kerülő termékből kiszabaduló jótékony baktériumok gyorsabban elkezdjenek szaporodni. Prebiotikumok hiányában a probiotikumok kevésbé hatékonyan tudják kifejteni hatásaikat.

Az inulin legnagyobb mennyiségben a cikóriában és a csicsókában található meg, de a répa, a spárga és a fokhagyma inulintartalma is említésre érdemes. A prebiotikus hatású termékekben növényi forrásból kinyert, tisztított inulint használnak.

Az inulin hatásai az emberi szervezetre

Ha egy probiotikum inulint tartalmaz, a vegyület fő feladata a jótékony baktériumok táplálása – de meglepő lehet, hogy ebből milyen sok, az egészségmegőrzés szempontjából hasznos hatás is következhet.

Az inulin elősegíti a bélflóra egészségének megőrzését, támogatja a jótékony baktériumok szapordását. Mivel a bélbaktériumok egyensúlya elengedhetetlen a bélrendszer egészségének megőrzéséhez és a szervezet betegségekkel szembeni védelméhez, az inulin segíthet javítani az emésztést és támogathatja az immunrendszert.

Az inulin (mint más rostok is) segíthet a székrekedés enyhítésében, megelőzésében.

Vizsgálatok szerint az inulint fogyasztó emberek körében ritkább a székrekedés, gyakrabban ürítenek székletet és a széklet állaga is jobb.

Számos tanulmány arra utal, hogy az inulin javíthatja a vércukorszintkontrollt cukorbetegeknél és a cukorbetegséget megelőző állapotban lévőknél. Nemcsak a vércukorszint csökkenését tudták kimutatni, hanem azt is, hogy a hosszú távú vércukorkontrollt jelző glikált hemoglobin (HbA1c) szintje is javult azoknál, akik tartósan fogyasztottak inulint.

A vércukorszintre kifejtette kedvező hatás oka az, hogy az inulin gátolja a cukor felszívódását – és ugyanígy a koleszterinét is. Ez a magyarázata annak, hogy az inulint fogyasztóknál a koleszterinszint javulását is megfigyelték.

Egyes kutatók szerint az inulin kedvező hatással van a vastagbél sejtjeire, s ennek az inulinból képződő vajsav az oka. Állatkísérletekben kimutatták, hogy inulin adagolásával csökkenteni lehet a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Az élelmi rostok (s így az inulin) fogyasztását nagyon előnyösnek tartják a bélrendszer egészségének megőrzése szempontjából, hiszen számos vizsgálat támasztja alá a rostfogyasztás kedvező hatását a bélrendszeri daganatok kockázatcsökkentésére.

Kutatások szerint az inulin, mint prebiotikum, előnyös lehet a gyulladásos bélbetegségek esetében, mivel csökkentheti a gyulladást a bélben. Néhány vizsgálat a fekélyes vastagbélgyulladás tüneteinek csökkenését, valamint Crohn-betegségben a gyulladást jelző molekulák szintjének csökkenését is kimutatta.

Mennyire biztonságos?

Az inulin a biztonságos vegyületek közé tartozik, súlyos mellékhatásokat nem okoz. Napi több grammos dózisban puffadást, laza székletet okozhat, de a szervezet idővel hozzászokik (pontosabban: a bélflóra baktériumai adaptálódnak) a nagyobb mennyiségű inulinhoz, és a tünetek enyhülnek. Kisebb mennyiségű inulin fogyasztása esetén nemkívánatos hatások nem várhatóak.

Szakirodalom

1. Collado Yurrita L, San Mauro Martín I, Ciudad-Cabañas MJ, Calle-Purón ME, Hernández Cabria M. Effectiveness of inulin intake on indicators of chronic constipation; a meta-analysis of controlled randomized clinical trials. Nutr Hosp. 2014 Aug 1;30(2):244-52. doi: 10.3305/nh.2014.30.2.7565.

2. Dehghan P, Pourghassem Gargari B, Asgharijafarabadi M. Effects of high performance inulin supplementation on glycemic status and lipid profile in women with type 2 diabetes: a randomized, placebo-controlled clinical trial. Health Promot Perspect. 2013 Jun 30;3(1):55-63. doi: 10.5681/hpp.2013.007.

3. Dehghan P, Pourghassem Gargari B, Asgharijafarabadi M. Effects of high performance inulin supplementation on glycemic status and lipid profile in women with type 2 diabetes: a randomized, placebo-controlled clinical trial. Health Promot Perspect. 2013 Jun 30;3(1):55-63. doi: 10.5681/hpp.2013.007.

4. Gonçalves P, Martel F. Butyrate and colorectal cancer: the role of butyrate transport. Curr Drug Metab. 2013 Nov;14(9):994-1008. doi: 10.2174/1389200211314090006.

5. Lindsay JO, Whelan K, Stagg AJ, Gobin P, Al-Hassi HO, Rayment N, Kamm MA, Knight SC, Forbes A. Clinical, microbiological, and immunological effects of fructo-oligosaccharide in patients with Crohn’s disease. Gut. 2006 Mar;55(3):348-55. doi: 10.1136/gut.2005.074971.

6. Marteau P, Jacobs H, Cazaubiel M, Signoret C, Prevel JM, Housez B. Effects of chicory inulin in constipated elderly people: a double-blind controlled trial. Int J Food Sci Nutr. 2011 Mar;62(2):164-70. doi: 10.3109/09637486.2010.527323.

7. Pool-Zobel BL. Inulin-type fructans and reduction in colon cancer risk: review of experimental and human data. Br J Nutr. 2005 Apr;93 Suppl 1:S73-90. doi: 10.1079/bjn20041349.

8. Pourghassem Gargari B, Dehghan P, Aliasgharzadeh A, Asghari Jafar-Abadi M. Effects of high performance inulin supplementation on glycemic control and antioxidant status in women with type 2 diabetes. Diabetes Metab J. 2013 Apr;37(2):140-8. doi: 10.4093/dmj.2013.37.2.140.

9. Shoaib M, Shehzad A, Omar M, Rakha A, Raza H, Sharif HR, Shakeel A, Ansari A, Niazi S. Inulin: Properties, health benefits and food applications. Carbohydr Polym. 2016 Aug 20;147:444-454. doi: 10.1016/j.carbpol.2016.04.020.

10. Vandeputte D, Falony G, Vieira-Silva S, Wang J, Sailer M, Theis S, Verbeke K, Raes J. Prebiotic inulin-type fructans induce specific changes in the human gut microbiota. Gut. 2017 Nov;66(11):1968-1974. doi: 10.1136/gutjnl-2016-313271.